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Risotto al Radicchio Trevigiano

“Aspettando la primavera che fatica ad arrivare”, il titolo giusto per una canzone che racconta questo periodo dell’anno. Tra la pioggia e SZA che apre la mia  playlist di Spotify ho deciso di raccontarvi il risotto a l Radicchio. Dopo un pomeriggio tra i vicoli di Treviso,una volta tornata a casa ho deciso di provare a […]

Torta Margherita le Soffici cameo con fragole e cioccolato.

Preparare una torta ha per me un valore affettivo ma anche evocativo. Mi piace coccolare le persone che amo con gusti semplici, autentici che raccontano, in fondo, chi sono, chi voglio essere, ma anche da dove arrivo. I ricordi e le esperienze s’intrecciano inevitabilmente e fortemente al nostro dna e plasmano il nostro carattere, la […]

Un tiramisù dal sapore Orientale con un pizzico di Sicilia

Il tiramisù è il primo dolce che ho cucinato in versione vegan e che mi è rimasto nel cuore. Conteso tra Treviso e Gorizia è un dolce ricco di storia, che affascina in tutte le sue varianti e così ho deciso di rivisitare la ricetta base per trasformare il tutto in un connubio di sapori […]

Pennette al pistacchio e seitan

Alcune settimane fa abbiamo ricevuto un regalo dalla Sicilia e tra i pacchi c’erano i pistacchi di Bronte, così tra le varie idee che mi sono passate per la testa ho deciso di creare un buon primo. INGREDIENTI ( per 2 persone ) 250 gr di Pennette Rigate 100 gr di Pistacchi 100 ml di […]

TORTA ROVESCIATA ALLE ARANCE

Iniziare una rubrica di food sul nostro sito mi da la possibilità di raccontarvi la mia cucina, quella che ho scoperto attraverso lo studio e la pratica, ogni giorno per me è una scoperta. Mi sono avvicinata alla cucina vegan per amore e ho deciso di dedicarmi principalmente a lei. La torta rovesciata alle arance è stato […]